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技术支持

食品实验室常用化学分析仪器
发布时间:2017-05-03   点击次数:640次

1.溶液pH值与酸度计

仪器原理

     pH计,即酸度计,是用来测定溶液pH的一种仪器,利用溶液的电化学性质测量氢离子浓度,以确定溶液酸碱度的传感器。氢离子浓度的对数的负值称为pH值。通常pH值为0~14。25℃中性水的pH值为7,pH值小于7的溶液为酸性,pH值大于7为碱性。温度对水的电离系数有较大影响,引起pH值的中性点随温度而改变。而pH计进行pH值测量的原理就是利用电位分析法,建立离子活度与电动势之间的关系,通过测量原电池的电流进行pH值的测量。

 

2.卡式水分测定仪

   卡尔费休水分测定法,已被很多国际标准,如,ISO,ASTM,DIN,BS,和JIS等公认为准确性zui高的方法。适用于各种物质水分含量的测定。是目前zui值得信赖的水分分析测量仪器。应用范围广泛,适用于固体、液体和气体样品。如果无法直接测量的固体类样品,可连接水分气化装置进行测量。当与水分气化装置联用时,自动移动样品盘,设定气化温度,设定载气通气时间等测量条件,均可由主机操控与自动测量。重现性佳,准确度高,省时方便。

产品应用

卡尔费休水分测定仪采用库仑法和卡尔-菲休法相结合,运用先进的微处理器技术,可对性质不同的的固体,液体,气体中的水分进行自动测定。具有分析速度快,操作简单,重复性好,精度高,自诊故障等特点,是食品实验室实验分析人员得力助手。

 

3.傅里叶变换红外光谱仪

傅里叶变换光谱仪的主要优点是:

①多通道测量使信噪比提高;

②没有入射和出射狭缝限制,因而光通量高,提高了仪器的灵敏度;

③以氦、氖激光波长为标准,波数值的度可达0.01厘米;

④增加动镜移动距离就可使分辨本领提高;

⑤工作波段可从可见区延伸到毫米区,使远红外光谱的测定得以实现;

   上述各种红外光谱仪既可测量发射光谱,又可测量吸收或反射光谱。当测量发射光谱时,以样品本身为光源;测量吸收或反射光谱时,用卤钨灯、能斯脱灯、硅碳棒、高压汞灯(用于远红外区)为光源。所用探测器主要有热探测器和光电探测器,前者有高莱池、热电偶、硫酸三甘肽、氘化硫酸三甘肽等;后者有碲镉汞、硫化铅、锑化铟等。常用的窗片材料有氯化钠、溴化钾、氟化钡、氟化锂、氟化钙,它们适用于近、中红外区。在远红外区可用聚乙烯片或聚酯薄膜。此外,还常用金属镀膜反射镜代替透镜。

 

4. 气相色谱法

   气相色谱法是指用气体作为流动相的色谱法。由于样品在气相中传递速度快,因此样品组分在流动相和固定相之间可以瞬间地达到平衡。另外加上可选作固定相的物质很多,因此气相色谱法是一个分析速度快和分离效率高的分离分析方法。近年来采用高灵敏选择性检测器,使得它又具有分析灵敏度高、应用范围广等优点。

技术特点:

1、GC-9810A气相色谱仪采用大量进口原件生产制造,具有稳定可靠性好、气体流路稳定、结构设计简洁、外形设计美观、配套齐全、专业性强、使用寿命长 等特点。

2、7寸点阵汉化液晶(可配备触摸屏),人性化的设计界面,一键式操作

3、独有的分流不分流毛细管进样系统(含隔膜吹扫),保证做样品的稳定性、性。

4、数据断电保护功能,仪器所设定的运行数据在断电后能长期保存。

5、具有超温保护装置。温度超过设定极艰,仪器均会停止加热,并在显示器上报告故障。

6、仪器设计合理灵活,可以同时安装三种检测器,并且有独立电路系统、信号输出端。

7、灵活的填充柱和毛细管柱系统,可接不同口径的毛细管柱。

温控指标:

柱箱:室温上8℃-420℃  精度±0.05℃(200℃时测)。

进样器:室温上8℃-420℃  精度±0.05℃(200℃时测)。

检测器:室温上8℃-420℃  精度±0.05℃(200℃时测)。

zui多六路控温:适用于加装转化炉等多路控温需求。

柱温箱参数:

控温精度:室温上8℃-420℃  精度±0.1℃。

柱温箱体积:280mm×300mm×250mm。

程序升温阶数:八阶。(可增加21阶)

程序升温速率:1℃-50℃。

各阶恒温保持时间:0-300min(1min增量)。

自动后开门设计,确保快速降温。

大功率、低噪音的旋转风扇,确保温度的均匀性。

 

5.荧光与荧光分光光度仪

   荧光分光光度计的发展经历了手控式、自动记录式、计算机控制式三个阶段;还可分为单光束式和双光束式两大系列。其他的还有低温激光Shpol’skill荧光分光光度计、配有寿命和相分辩测定的荧光分光光度计等。

仪器组成

①光源:

为高压汞蒸气灯或氙弧灯,后者能发射出强度较大的连续光谱,且在300nm~400nm 范围内强度几乎相等,故较常用。

②激发单色器:

置于光源和样品室之间的为激发单色器或*单色器,筛选出特定的激发光谱。

③发射单色器:

置于样品室和检测器之间的为发射单色器或第二单色器,常采用光栅为单色器。筛选出特定的发射光谱。

④样品室:

通常由石英池(液体样品用)或固体样品架(粉末或片状样品)组成。测量液体时,光源与检测器成直角安排;测量固体时,光源与检测器成锐角安排。

⑤检测器:

一般用光电管或光电倍增管作检测器。可将光信号放大并转为电信号。

 

6. 紫外分光光度计

仪器应用

1.检定物质

2.与标准物及标准图谱对照

3.比较zui大吸收波长吸收系数的一致性

4.纯度检验

5.推测化合物的分子结构

6.氢键强度的测定

7.络合物组成及稳定常数的测定

8.反应动力学研究

9.在有机分析中的应用

 

7. 废水处理与电导率测定仪

仪器原理:

电导率是物质传送电流的能力,与电阻值相对,单位Siemens/cm 。

水的硬度是指水中钙、镁离子的浓度,硬度单位是ppm,1ppm代表水中碳酸钙含量1毫克/升(mg/L)。

 

电导(G)是电阻(R)的倒数。因此当两个电极(通常为铂电极或铂黑电极)插入溶液中,可以测出两电极间的电阻R。根据欧姆定律,温度一定时,这个电阻值与电极间距L(cm)正比,与电极的截面积A(cm2)反比,即,R =ρ×(L/A);其中ρ为电阻率,是长25px,截面积为25px2导体的电阻,其大小决定于物质的本性。

据上式,导体的电导(G)可表示成下式:G=1/R=(1/ρ)×(A/L)=K×(1/J);其中,K=1/ρ称为电导率,J =L/A称为电极常数;电解质溶液电导率指相距25px的两平行电极间充以25px3溶液时所具有的电导。由上式可见,当已知电极常数(J),并测出溶液电阻(R)或电导(G)时,即可求出电导率。

 

(文章来源于网络)

 

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