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气相色谱法测定白酒中甲醇含量的目的

更新时间:2018-08-20      点击次数:5044

气相色谱法测定白酒中甲醇含量的目的

  在酿造白酒的过程中,不可避免地有甲醇产生。甲醇是无色透明的具有高度挥发性的液体,是一种对人体有害的物质。甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸,具有很强的毒性,对神经系统尤其是视神经损害严重。

  人食入5g就会出现严重中毒,超过12.5g就可能导致死亡,在白酒的发酵过程中,难以将甲醇和乙醇*分离,因此国家对白酒中甲醇含量做出严格规定。根据国家标准GB/T10343-89,食用酒精中的甲醇含量应低于0.1gL-1(优级)或0.6gL-1(普通级).气相色谱法是一种、快速而灵敏的分离分析技术,一个混合物样品定量引入合适的色谱系统后,样品被气化后,在流动相携带下进入色谱柱,样品中各组分由于各自的性质不同,在柱内与固定相的作用力大小不同,导致在柱内的迁移速度不同,使混合物中的种组分先后离开色谱柱得到分离。分离后的组分进入检测器,检测器将物质的浓度或质量信号转换为电信号输给记录仪或显示器,得到色谱图。利用保留值可定性,利用峰高或峰面积可定量。

  外标法是在一定的操作条件下,用纯组分或已知浓度的标准溶液配制一系列不同含量的标准溶液,准确进样,根据色谱图中组分的峰面积(或峰高)对组分含量作标准曲线。在相同操作条件下,依据样品的峰面积(或峰高),从标准曲线上查出其相应含量。利用气相色谱可分离、检测白酒中的甲醇含量,在相同的操作条件下,分别将等量的试样和含甲醇的标准样进行色谱分析,由保留时间可确定试样中是否含有甲醇,比较试样和标准样中甲醇峰的峰面积,可确定试样中甲醇的含量。

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